Ароматные травы — это не только свежая зелень к столу, но и природная аптека, и источник вдохновения на кухне.

Для Открытой Грядки 

Этим травам нужно пространство, и многие из них — многолетники, которые будут радовать вас годами.

1. Мята перечная и Мелисса лимонная

· Аромат: мята — яркий, холодный, ментоловый. Мелисса — более нежный, лимонно-мятный.

· Выращивание: очень неприхотливы, но агрессивно разрастаются. Лучше сажать в ограничитель (ведро без дна, специальную корзину).

· Использование: чай, мохито, десерты, соусы. Мелисса успокаивает нервы.

2. Базилик

· Аромат: в зависимости от сорта — от классического гвоздично-перечного до лимонного, коричного и даже карамельного!

· Выращивание: однолетник. Любит тепло и солнце. Регулярно прищипывайте верхушки для пышности.

· Использование: салаты, паста, пицца, маринады. Король итальянской кухни.

3. Душица (Орегано)

· Аромат: пряный, теплый, чуть горьковатый. Главная составляющая аромата пиццы.

· Выращивание: многолетник. Очень выносливый и засухоустойчивый. Растёт почти как сорняк.

· Использование: пицца, паста, соусы, мясо, чай.

4. Тимьян (Чабрец)

· Аромат: концентрированный, пряно-древесный, слегка острый.

· Выращивание: многолетний полукустарник. Обожает солнце и бедные, хорошо дренированные почвы. Прекрасное почвопокровное растение.

· Использование: жаркое, супы, маринады, чай. Идеален с жирным мясом и дичью.

5. Шалфей лекарственный

· Аромат: пряный, терпкий, с горьковатой ноткой.

· Выращивание: многолетник. Любит солнце и не любит переувлажнения.

· Использование: Соусы к пасте, жирное мясо (особенно птица), сытные начинки.

6. Котовник кошачий (Кошачья мята)

· Аромат: напоминает мяту, но более сложный и цветочный. Очень привлекателен для кошек.

· Выращивание: многолетник, такой же неприхотливый и агрессивный, как мята.

· Использование: успокаивающий чай (на людей действует мягче, чем мелисса).

7. Рута душистая

· Аромат: очень сильный, пряный, смолистый. В больших количествах ядовита, но в малых (как приправа) интересна.

· Выращивание: многолетний полукустарник. Очень декоративна.

· Использование: осторожно! В микродозах для ароматизации уксуса, творога, баранины.

8. Любисток

· Аромат: напоминает сельдерей, но гораздо более интенсивный и с оттенком мускуса.

· Выращивание: многолетник. Мощное, высокое растение. Очень зимостойкое.

· Использование: супы, рагу, маринады. Придает "наваристый" вкус бульонам.

9. Полынь лечебная (Божье дерево)

· Аромат: очень яркий, камфорно-лимонный.

· Выращивание: многолетний полукустарник. Крайне неприхотлива.

· Использование: ароматизация чая, уксуса, маринадов, абсента. Отпугивает насекомых.

10. Эстрагон (Тархун)

· Аромат: пряный, анисово-мятный, освежающий.

· Выращивание: многолетник. Быстро разрастается.

· Использование: одноименный напиток, соусы, маринады, курица, рыба.

Для Подоконника (Квартира)

Этим травам нужно не так много солнца, и они хорошо переносят условия квартиры.

1. Петрушка кудрявая и обыкновенная

· Аромат: свежий, травянистый, чуть горьковатый.

· Выращивание: прорастает долго, но потом растёт надежно. Любит прохладу.

· Использование: универсальная приправа к супам, салатам, мясу, рыбе.

2. Укроп

· Аромат: свежий, анисовый, "огуречный".

· Выращивание: сеять нужно постоянно, так как быстро отцветает. Любит свет и прохладу.

· Использование: салаты, супы, рыба, картошка, маринады.

3. Базилик

· Аромат: см. выше. Для подоконника лучше выбирать мелколистные сорта.

· Выращивание: требует самого светлого подоконника. Досветка зимой обязательна.

· Использование: см. выше.

4. Мята и Мелисса

· Аромат: см. выше.

· Выращивание: легко растут в горшках, что ограничивает их расползание.

· Использование: Чай, коктейли, десерты.

 

5. Тимьян (Чабрец) и Душица (Орегано)

· Аромат: см. выше.

· Выращивание: отлично чувствуют себя в горшках на южном окне. Не требуют частого полива.

· Использование: см. выше.

6. Розмарин

· Аромат: сильный, смолистый, хвойно-камфорный.

· Выращивание: любит солнце и умеренный полив. Летом лучше выносить на балкон.

· Использование: баранина, птица, картофель, хлеб.

7. Шнитт-лук (Лук скорода)

· Аромат: нежный луковый, без горечи.

· Выращивание: очень просто. Быстро отрастает после срезки.

· Использование: салаты, супы, омлеты, творог, как украшение.

8. Кинза (Кориандр)

· Аромат: яркий, пряный, для многих "мыльный". Любовь или ненависть.

· Выращивание: растет быстро, но стрелкуется при жаре и недостатке света.

· Использование: необходима для кавказской, азиатской и мексиканской кухни.

9. Майоран

· Аромат: Более нежный и цветочный родственник душицы.

· Выращивание: однолетник. Хорошо растет в горшке.

· Использование: колбасы, паштеты, жирное мясо, овощные рагу.

10. Стевия

· Аромат: сладкий вкус без калорий.

· Выращивание: многолетник на подоконнике. Любит свет и тепло.

· Использование: натуральный подсластитель для чая, выпечки.

Советы по выращиванию на подоконнике

1. Горшки: обязательно с дренажными отверстиями.

2. Грунт: рыхлый, с добавлением перлита или вермикулита.

3. Свет: южный, восточный или западный подоконник. Зимой без досветки фитолампой большинство трав будут чахнуть.

4. Полив: умеренный. Лучше недолить, чем перелить. Большинство трав не любят "мокрых ног".

5. Подкормки: раз в 2-4 недели слабым раствором удобрений для комнатных растений или специальными удобрениями для зелени.

Выбирайте травы, ориентируясь на свои кулинарные предпочтения, и создайте свой собственный душистый уголок!

 Можно купить у нас: Перейти к товару