Огурцы-корнишоны
Лучшие сорта и гибриды корнишонов для засолки и маринования.
Идеальный корнишон для заготовок должен обладать следующими качествами:
· Размер: 3-9 см (самые ценные — пикули, 3-5 см).
· Кожица: тонкая, но прочная, легко пропускает рассол.
· Мякоть: плотная, без внутренних пустот, хрустящая.
· Шипы: чаще всего чёрные (бугорчатые), что считается признаком засолочного сорта.
· Отсутствие горечи: генетически заложенное свойство современных гибридов.
Лучшие сорта и гибриды корнишонов (Топ-10)
Здесь представлены проверенные временем и новинки селекции.
- Парижский корнишон
Тип: пчелоопыляемый сорт.
Описание: классика жанра. Проверенный десятилетиями сорт, идеально подходящий для засолки. Огурчики крупнобугорчатые, с черными шипами, длиной 6-9 см, не перерастают и не желтеют.
Плюсы: отличный вкус в засолке, высокая урожайность, устойчивость к болезням.
Минусы: требует участия пчёл, поэтому для закрытых теплиц не подходит.
2. Гармонист F1
Тип: партенокарпический гибрид.
Описание: пучковый гибрид (формирует до 4-5 завязей в узле). Огурчики красивые, бугорчатые, ярко-зелёного цвета, длиной 10-12 см, но для корнишонов их собирают при размере 5-7 см. Идеальны для маринования.
Плюсы: долго не перерастают, великолепный хруст, комплексная устойчивость к болезням.
Минусы: требует регулярного сбора (каждые 1-2 дня).
3. Лилипут F1
Тип: партенокарпический гибрид.
Описание: гибрид, предназначенный для сбора в виде пикулей (3-5 см) и корнишонов (5-7 см). Имеет пучковое расположение завязей. Плоды бугорчатые, белошипые.
Плюсы: можно собирать на разных стадиях, отличная лежкость и транспортабельность.
Минусы: требует интенсивной агротехники.
4. Конни
Тип: партенокарпический гибрид.
Описание: формирует сильнорослые растения женского типа цветения, с пучковым заложением завязей в узлах. Зеленец очень короткий, 7-9 см, часто мелкобугорчатый, белошипый, массой 60-80 г.
Плюсы: не перерастают, никогда не горчат
Минусы: необходимость регулярного формирования куста для сохранения высокой урожайности.
5. Директор
Тип: партенокарпический гибрид.
Описание: плоды цилиндрические, крупнобугорчатые, тёмно-зелёные, длиной 8-10 см, сочные, плотные, хрустящие, без горечи.
Плюсы: неприхотливость выращивания, длительный период плодоношения, отличная завязываемость плодов в условиях пониженной освещённости, комплексная устойчивость к болезням, высокие засолочные качества.
Минусы: необходим полив тёплой водой, подкормки раз в 2 недели, прополки, рыхление. Не регулярный сбор плодов снижает урожайность.
6. Отело
Тип: партенокарпический гибрид.
Описание: плоды мелкобугорчатые, длиной 8-10 см, массой 60-80 г, крепкие, хрустящие.
Плюсы: не склонны к перерастанию! Обильное плодоношение! Высокая устойчивость к болезням! Без горечи!
Минусы: необходим своевременный полив и подкормка.
Ключевые советы по выращиванию и заготовке
1. Регулярный сбор — залог успеха! Собирайте корнишоны каждый день или через день. Переросшие плоды забирают силы у новых завязей.
2. Правильный полив. Поливайте огурцы тёплой водой под корень. Холодная вода может испортить вкус и привести к горечи (даже у гибридов, где она генетически исключена).
3. Для засолки в бочке идеально подходят чёрношипые сорта. Они имеют более тонкую и проницаемую кожицу.
4. Для маринования (с уксусом) можно использовать и белошипые гибриды. У них более плотная кожица, которая хорошо хрустит в маринаде.
5. При сборе не дергайте плети, а аккуратно срезайте или отщипывайте плоды ногтями, чтобы не повредить растение.
Выбрав любой из этих сортов и соблюдая нехитрые правила, вы гарантированно получите потрясающе вкусные, хрустящие огурчики, которые будут радовать вас всю зиму! Удачных заготовок
ещё больше сортов здесь